A kürtőskalács további sorsát a Nemzetközi Kürtőskalács Szaktanács egyengeti, céljuk, hogy a termékkel egyetemben Székelyföldre, mint lehetséges turisztikai célpontra is felhívják a figyelmet. Egy sajtótájékoztató keretében Tamás Sándor, a Kovászna megyei tanács elnöke elmondta: „Annak ellenére, hogy számos olyan termék van, amely kevésbé érdemelné meg a hungaricum címet, mint a kürtőskalács a terméket még nem tudták annak nyilvánítani. A folyamatot gátoló technikai okokat el lehet hárítani, ez éppen folyamatban van”. Tamás aláhúzta, addig is elkészült 15 nyelven egy szórólap Székelyföldről és a kürtőskalácsról, ezeket a kürtőskalács készítőkhöz juttatják el, akik odaadhatják a vásárlónak, a megfelelő nyelven. Albert Zoltán, a Szaktestület munkatársa szerint a kürtőskalács hivatalos bejegyzésével foglalkozó munkálatok 14 ország bevonásával kidolgozott tanulmány elkészítésével kezdődtek. Albert azt is leszögezte, hogy a kürtős európai szintű levédése nem korlátozni akar, hanem lényegében egy kategorizálási folyamat, amely alapján három típusú termékcsoport jönne létre: hagyományos, vásári és alternatív.
