Új fejezet kezdődött a Szentgyörgy Pince történetében. Az étterem Szentgyörgy Pince Restaurant Steak House néven, kibővült gasztronómiai koncepcióval folytatja működését. Az új irányt augusztus 7-én, egy zártkörű esemény keretében mutattuk be a meghívott vendégeknek, augusztus 15-től pedig már mindenki számára elérhető lesz az új Steak House kínálat.
A Steak House koncepció nem jelent teljes irányváltást. A minőség és az, hogy időnként valami mást, valami különlegesebbet is kínáljunk vendégeinknek, régóta közel áll a Szentgyörgy Pincéhez. Marha Steak fogások már korábban is szerepeltek az étlapon, az elmúlt időszakban pedig egyre inkább megfogalmazódott bennünk az igény, hogy ezt a vonalat továbbfejlesszük.
Az új koncepció így egyszerre tekinthető hiánypótlásnak a városban és a Szentgyörgy Pince eddigi kínálata természetes kiegészítésének. Olyan steakélményt szeretnénk elérhetővé tenni Sepsiszentgyörgyön, amelyért eddig sok esetben máshová kellett utazni.
A megújult étlapon a megszokott fogások mellett hangsúlyos helyet kaptak a különböző prémium steakek. A kínálatban többek között a Black Angus és japán Wagyu marhából is megtalálhatóak olyan szeletek mint a méretes Tomahawk steak, az igazán márványos Ribeye, a T-bone, a brazil specialitás a Picanha és természetesen a hagyományos bélszín is.
Nemcsak az alapanyagokra, hanem az elkészítés módjára is nagy hangsúlyt fektetünk. Az egyik különlegesség, hogy bizonyos húsokat a vendég lávakövön, az asztalnál saját maga is készre süthet, pontosan úgy, ahogyan szereti.
A Steak House koncepció ugyanakkor azoknak is szól, akik még csak most ismerkednek a prémium steakek világával. A különleges húsokkal azok is könnyen megismerkedhetnek, akik első alkalommal csak kóstolnának. Bizonyos steakek közösen is rendelhetők, így egy nagyobb szelet hús több vendég között is megosztható, és kóstolóként is fogyasztható.
Az új Steak House irány szakmai kialakításában Zsigmond András, Kicsi Zsiga is segítette a Szentgyörgy Pince konyhai csapatát. A gyergyószentmiklósi K&K Bistro séfje 2025-ben megnyerte a Romanian Beef Master országos steakversenyt, emellett nemzetközi barbecue-versenyeken is eredményesen szerepelt, és Hargita Megye Gasztronómiai Kiválósági Díjával is elismerték munkáját.
A közös munka során tudását és tapasztalatait adta át a Szentgyörgy Pince konyhai csapatának.
Bár az étterem neve és koncepciója kibővült, fontos volt számunkra, hogy a Szentgyörgy Pince ne veszítse el azt a karakterét, amelyért a vendégek eddig is szerették.
A helyszín és a pince sajátos hangulata megmaradt, ahogyan a megszokott csapat is. Az étlapról sem tűntek el a korábban kedvelt hagyományos fogások és a könnyebb ételek. A cél nem az volt, hogy lecseréljük mindazt, ami eddig működött, hanem hogy egy új gasztronómiai iránnyal egészítsük ki.
Az étlapon ennek megfelelően több újdonság jelent meg, és a Steak House koncepcióhoz kapcsolódóan a belső térben is történtek kisebb változtatások.
Így az is ugyanúgy megtalálhatja nálunk a kedvencét, aki egy megszokott fogásért tér vissza, és az is, aki egy különleges steakélményre kíváncsi.
A Szentgyörgy Pince Restaurant Steak House célja, hogy a prémium húsok világát egy olyan környezetben mutassa meg, amely már ismerős a sepsiszentgyörgyiek számára.
Nem szeretnénk, hogy a steak egy túlságosan távoli vagy csak különleges alkalmakhoz kapcsolódó gasztronómiai élmény legyen. Éppen ezért a kínálat kialakításakor fontos szempont volt a választási lehetőség: lehessen egy teljes steakvacsorát elfogyasztani, kóstolni, vagy akár a megszokott ételek közül választani.
“Azért választottuk ezt az utat, mert rengeteg olyan vendégünk van, akik nem egyszerűen szeretik a marhahúst, hanem értik, értékelik és keresik a kiváló minőséget. Hisszük, hogy Sepsiszentgyörgyön és környékén is van igény arra, hogy a gasztronómia ne csupán étkezés legyen, hanem egy élmény is.” - Berszány Botond
A Szentgyörgy Pince Restaurant Steak House Sepsiszentgyörgyön, a Gábor Áron utca 14. szám alatt várja vendégeit. Az étterem a Bod Péter Megyei Könyvtár épülete alatti történelmi, boltíves pincében működik.
Nyitvatartás: 10:00-23:00
Asztalfoglalás: +40 728 036 906 +40 267 352 666
